Die Waldküche lädt dich zu einem besonderen kulinarischen Erlebnis ein. Die Freude am bewussten Genuss und der Respekt vor der Natur stehen im Vordergrund. 

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Egal ob du dein Team bei einem gemeinsamen Kochevent stärkst, in einem Kochkurs die Vielfalt der Natur entdeckst oder als Gast unsere kulinarischen Teller-Geschichten geniesst – die Waldküche bietet dir den perfekten Rahmen. Bei uns geht es nicht nur ums Kochen, sondern um das bewusste kulinarische Erleben und Geniessen.

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Unsere Zutaten sind stets frisch, saisonal und von bester Qualität. Gemeinsam verarbeiten wir, was Wiesen, Wälder und Gärten zu bieten haben. Dabei achten wir immer auf die ursprüngliche Herkunft der verarbeiteten Lebensmittel.

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Deine Location, dein Stil

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Wähle den Ort, der am besten zu dir passt: Erlebe die archaische Atmosphäre im Wald am offenen Feuer, die Gemütlichkeit einer versteckten Waldhütte oder lade uns an einen Ort deiner Wahl ein. Wir passen uns deinen Wünschen an, um dein einzigartiges Erlebnis zu schaffen.

Erlebe, wie Kochen zur entschleunigten Gemeinschaft wird, die dich und dein Team wieder mit der Natur verbindet.​

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Kontrapunkt

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In einer Welt, die von Fast Food, Fertiggerichten und Verschwendung bestimmt wird, setzt die Waldküche einen bewussten Gegenpol. Der Wald steht für uns sinnbildlich als ursprünglichsten Lebensmittellieferanten unserer Breitengrade und damit den Ursprung der Kulinarik. Mit dieser Inspiration suchen wir nach ursprünglichen Lebensmitteln, leidenschaftlichen Produzenten und entdecken alte sowie neue Rezepte neu.

 

Kurse und weitere Infos zu den Themen Wildkräuterkunde, Räuchern und Naturkosmetik findest du unter www.schwösterhärz.ch